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廣東糖水有:紅豆沙、綠豆沙、冰糖燉雪梨、木瓜燉雪蛤、蓮子百合羹、八寶粥、清補(bǔ)涼、桃膠燕窩、木瓜銀耳糖水、雞蛋腐竹糖水等。糖水是廣東省傳統(tǒng)小吃的總稱,種類十分多樣,基本做法是把一些下火的材料加水和糖一起煮,十分消暑,為廣東人喜歡的小吃。
紅豆沙
紅豆沙,又稱紅豆粥、紅豆湯或豆沙糖水,是東亞各國常見的糖水甜品之一,主要材料是紅豆和糖。紅豆沙中富含的營養(yǎng)價值非常豐富,比如說有一些礦物質(zhì)元素,還有一些膳食纖維和維生素等。
冰糖燉雪梨
冰糖雪梨是一道常見的糖水甜品,冰糖雪梨以雪梨,冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨以雪梨,冰糖一起慢火燉制而成。味道甘甜可口,特別適合秋天食用。
清補(bǔ)涼
清補(bǔ)涼是夏天清熱祛濕的老火湯。清補(bǔ)涼的材料并不統(tǒng)一,材料配方通常以綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏,并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水。
雞蛋腐竹糖水
雞蛋腐竹糖水是用干腐竹、雞蛋、冰糖、姜煮成的一個甜味小吃。將雞蛋煮熟去殼;腐竹以沸水浸二十分鐘,撈起瀝干;開水五杯和生姜一起煮開,再加腐竹,用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘即成。
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