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　　選擇皮質(zhì)較黃的橘子，不能帶有青色，剝橘子時(shí)盡量剝大塊一點(diǎn)；把剝下來(lái)的橘子皮放在太陽(yáng)底下曬干，曬干后上鍋蒸軟；把蒸好的橘子皮再次曬干，反復(fù)蒸曬四、五次，最后放置到干燥通風(fēng)處保存即可。天氣好時(shí)把陳皮拿出來(lái)曬曬，一般陳皮越久，其價(jià)值越高。

　　如何正確自制陳皮

　　陳皮也就是橘子皮，把橘子皮放到通風(fēng)干燥的地方曬干，一般需要收藏3年以上的干橘子皮才能叫做陳皮。除此之外，陳皮還是一味中藥。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥。產(chǎn)于福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、云南、四川等地。

　　陳皮具有幫助消化、降低血壓、潤(rùn)腸通便、提神以及改善嘔吐癥狀的功效與作用。其中，陳皮中含有揮發(fā)油成分，該成分具有促進(jìn)腸道廢物的排出，提高食欲，進(jìn)而起到幫助消化的作用。如果體內(nèi)積食的話，則可以泡點(diǎn)陳皮食用。

　　陳皮還具有降低血壓的作用，因此，對(duì)于患有高血壓癥狀的人可以常吃些陳皮，對(duì)病癥具有改善作用?？梢栽跓鯗?、泡茶和煮粥的時(shí)候，加入適量的陳皮。

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