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　　切開(kāi)后的菠蘿如果是在常溫下自然儲(chǔ)存，過(guò)夜后是不能吃的，因?yàn)椴ぬ}中含有大量的草酸等酸性物質(zhì)，不僅會(huì)影響菠蘿的味道，還會(huì)滋生大量的細(xì)菌，如果將菠蘿放入鹽水中浸泡，放置在冰箱冷藏保存，2天之內(nèi)菠蘿都是可以食用的。

　　切開(kāi)的菠蘿隔夜能吃嗎

　　菠蘿又叫做黃梨，是一種味道香甜的熱帶水果，同時(shí)它也是嶺南四大名果之一。其主要分布在我國(guó)臺(tái)灣、廣東、廣西、福建、海南等地，云南、貴州南部也有少量栽培。一般來(lái)說(shuō)，菠蘿需要削皮并去除內(nèi)刺之后才可以食用。吃菠蘿之前，最好用鹽水泡一下。因?yàn)椴ぬ}中含有刺激作用的苷類(lèi)物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，對(duì)口腔和皮膚會(huì)產(chǎn)生許刺激，影響口感。鹽水可以使得菠蘿蛋白酶的活性減弱，來(lái)緩解菠蘿的不適口。

　　一般完好的菠蘿存放的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)，大約可放4天左右，而切開(kāi)的菠蘿最多可放2-3天左右。如果菠蘿切開(kāi)后直接放置的話，很容易被氧化。所以，切開(kāi)后的菠蘿最好用保鮮膜包好之后放進(jìn)冰箱保存，也可以將去皮后的菠蘿完全浸泡在淡鹽水中，都可以隔夜保存。但是在炎熱的夏天，還是將菠蘿放進(jìn)冰箱里保存比較好。

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