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1、活鯉魚開膛破肚但不刮鱗,直煎得魚鱗變黃卷起,才淋上醬油,撒上紅辣椒,倒入半瓶啤酒,蓋上黃燜。再揭蓋,頓時(shí)濃香四溢,你再就能品出啤酒魚皮脆肉嫩,滑爽溢香的味道。
2、將魚洗凈去五臟,西紅柿、青紅椒洗凈切成塊;坐鍋點(diǎn)火,倒油油熱后放入魚煎一下;再坐鍋點(diǎn)火、倒油,放入煎好的魚,加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘,開鍋后加入西紅柿、香油即可。
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