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1、材料:燕窩5g,雪梨適量,蜂蜜適量,枸杞3顆。
2、燕窩用清水泡發(fā),撕成條狀。
3、浸泡好后將鮮燉燕窩按紋理輕輕撕成條狀,燕頭處盡量用手指頭碾開(kāi)待用。用手按紋理輕輕撕成條狀,然后在容器內(nèi)輕輕揉搓,先用流動(dòng)的水沖洗一燕窩表面,然后再清洗2-3次。
4、將泡發(fā)好的鮮燉燕窩放在白瓷碗中,放在燈下,雜質(zhì)就清晰可見(jiàn)了,然后順著鮮燉燕窩紋理的方向撕開(kāi)鮮燉燕窩,以方便挑毛。在挑毛的時(shí)候可以準(zhǔn)備一碗清水,先挑大毛,后挑小毛。
5、雪梨洗凈連皮,切小塊。
6、雪梨和燕窩一起放入燉盅,燉20分鐘。
7、出鍋后,食時(shí)加入蜂蜜和枸杞即可。
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