當下有很多小伙伴對于乳腐的腌制方法 超簡單的方法方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下乳腐的腌制方法 超簡單的方法詳細的一些信息知識，那么今天小風就收集了一些乳腐的腌制方法 超簡單的方法相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、準備一些鹵水豆腐，切成小塊。

2、晾干水分，豆腐邊角輕微變黃色。

3、準備一些干凈的稻草鋪在紙盒里。

4、將晾干的豆腐塊碼在稻草上，碼好后在上面再鋪一層稻草，按此方法把豆腐塊碼好。合上紙盒，放置避光處發(fā)酵3-4天。

5、發(fā)酵4天后的豆腐，表面有一層毛了。（如果不喜歡霉味重的，可以發(fā)酵2-3天即可）

6、準備一些玻璃瓶，洗凈后放入鍋中水煮消毒，晾干水分備用。

7、準備一碗鹽和一碗辣椒面。

8、將豆腐塊裹上一層薄薄的鹽。

9、再放入辣椒面中裹上一層辣椒面。

10、放入玻璃容器中。

11、蓋上蓋子密封好，放置陰涼干燥處繼續(xù)發(fā)酵3天。

12、發(fā)酵3天后，打開玻璃器皿倒入一半高度白酒。

13、再倒入一半的米酒，（白酒和米酒比例1:1的量）。

14、倒好的米酒和白酒和豆腐塊高度齊平。

15、倒入適量香油蓋住豆腐塊封面，蓋上蓋子，繼續(xù)發(fā)酵3天后可以食用

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。