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食材:面粉300g、牛肉250g、大蔥50克。
配料:食鹽1勺、醬油1勺、姜1塊、料酒適量、胡椒粉適量、酵母5g、香油10克。
1、先將牛肉切小片,改刀切絲,然后剁成肉餡。
2、大蔥切絲,然后切末備用。
3、牛肉餡倒入碗中,然后放入大蔥末,加入少許清水,再加入姜末、胡椒粉、醬油、料酒、香油、鹽,攪拌均勻備用。
4、碗中加入酵母,然后用溫水將其溶解。
5、面粉倒入碗中,加入酵母水,再加入適量水?dāng)嚢璩尚鯛睿喑晒饣拿鎴F(tuán),蓋上保鮮膜松弛30分鐘。
6、將面團(tuán)取出,分成30克左右的小面團(tuán),揉圓壓扁。
7、將肉餡包入包子皮中,并依次做好所有的包子。
8、鍋中燒水,將包子放入蒸籠中,蒸30分鐘即可。
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