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1、食材:江米、銀耳、蓮子、花生米、土豆淀粉、枸杞、玫瑰醬汁、白糖。
2、把江米冷水浸泡30分鐘(冬天浸泡1小時(shí)),倒入開(kāi)水鍋中焯至米心斷生,然后沖涼。
3、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi),依次下入銀耳、蓮子、花生米、江米,不停地用手勺把食材攪拌均勻。
4、加入白糖攪勻,大約熬40分鐘,
5、待鍋開(kāi)后,加入用清水調(diào)好的土豆淀粉水進(jìn)行勾芡,芡汁不能太稠,并用手勺攪拌,待所有原料(枸杞除外)能懸浮起來(lái)為佳。
6、加入玫瑰醬汁攪勻,待粥品色澤黃亮為標(biāo)準(zhǔn)。
7、出鍋前加入枸杞攪勻即可。
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