原標題：廚房小白也能輕松駕馭，5種冬季家常菜，讓家人贊不絕口！

冬天是美食的季節(jié)，對于廚房小白來說，想要做出美味又下飯的冬季家常菜，其實也沒有想象中那么難。今天就給大家分享5種簡單易學(xué)的冬季家常菜，讓你的家人吃得開心，對你刮目相看！一、酸辣土豆絲

食材：土豆、青紅椒、大蒜、鹽、生抽、陳醋、糖、辣椒油步驟：1. 土豆去皮，切成細絲，放入鹽水中焯水撈出。2. 鍋中熱油，放入大蒜炒香，加入土豆絲、青紅椒翻炒均勻。3. 加入鹽、生抽、陳醋、糖、辣椒油調(diào)味，翻炒均勻即可。二、糖醋排骨

食材：排骨、冰糖、姜片、蒜、鹽、料酒、生抽、老抽、醋步驟：1. 排骨焯水，鍋中熱油，放入排骨煎至兩面金黃。2. 加入姜片、蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。3. 加入適量的水，放入冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠。4. 加入醋調(diào)味，翻炒均勻即可。三、紅燒茄子

食材：茄子、蔥姜蒜、鹽、糖、生抽、老抽、料酒步驟：1. 茄子切塊，蔥姜蒜切末。鍋中熱油，放入茄子煎至金黃。2. 加入蔥姜蒜炒香，加入鹽、糖、生抽、老抽、料酒翻炒均勻。3. 加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至茄子軟爛即可。四、香菇燉雞塊

食材：雞肉塊、香菇、紅棗、枸杞、姜片、鹽、料酒步驟：1. 雞肉塊焯水，鍋中熱油，放入姜片炒香，加入雞肉塊炒至金黃。2. 加入料酒和適量水，放入香菇、紅棗煮開后轉(zhuǎn)小火煮至雞肉軟爛。3. 加入枸杞和鹽調(diào)味，煮幾分鐘即可。五、清燉蘿卜牛肉湯

食材：牛肉、白蘿卜、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉步驟：1. 牛肉焯水，白蘿卜切塊。鍋中熱油，放入姜片和蔥段炒香。2. 加入牛肉和適量的水，放入白蘿卜煮開后轉(zhuǎn)小火煮至牛肉軟爛。3. 加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。溫馨提示：廚房小白的你可能會在烹飪過程中遇到一些小問題，不要灰心喪氣，多加練習(xí)就會越來越熟練哦！希望這5種冬季家常菜能幫到你，讓你的家人吃得開心，度過一個溫暖的冬天！