大江網(wǎng)/大江新聞客戶端訊 全媒體記者謝夢麗、實習(xí)生章穎報道：“今年中秋節(jié)與國慶節(jié)同休，這個長假大閘蟹肯定要火，所以提前上市探探市場情況?！痹谀喜a(chǎn)市場做生意多年的店家張先生告訴記者，目前上市的螃蟹只是滿足顧客提前嘗鮮的心里，9月20日之后會大量上市且螃蟹也更加肥美。

金秋九月，蟹肥稻香。今年中秋與國慶“撞個滿懷”，“雙節(jié)效應(yīng)”下，南昌市場上的螃蟹品質(zhì)和價格如何？對此，大江網(wǎng)、大江新聞客戶端記者進(jìn)行了走訪。

螃蟹開啟“預(yù)熱模式”

9月5日，在南昌水產(chǎn)品批發(fā)市場記者看到，不少螃蟹店的門前擺起了透明玻璃缸，把大小不一的螃蟹分別放在不同水池里展示出來，也有個別螃蟹店里的玻璃缸還是空的。螃蟹攤前，絡(luò)繹不絕的消費者前來詢問選購螃蟹。

正在挑選螃蟹的李女士告訴記者，螃蟹是節(jié)令性產(chǎn)品，正好小龍蝦收尾，螃蟹上市，前來買點螃蟹給孩子嘗嘗鮮?！敖衲牦π烦藘r格稍微有點貴，品質(zhì)都還好?！?/p>

通過走訪，記者了解到，目前南昌水產(chǎn)品批發(fā)市場上售賣的螃蟹價格為：0.8兩-1.0兩，每只價格為12元到19元不等；1.1兩-1.6兩，每只價格為20元到25元不等。螃蟹價格的波動主要在于螃蟹的公母、大小以及產(chǎn)地。

想要螃蟹肥美？ “再等會”！

在相鄰的一家水產(chǎn)攤上，既有螃蟹，還有魚蝦，螃蟹同樣是論只賣。螃蟹店的老板拿著已經(jīng)掀開蟹殼的螃蟹說道：“現(xiàn)在剛上市的螃蟹里面的蟹黃還是可以的，螃蟹價格的話，與往年相比略微偏高，但過段時間會有所下跌。”老板告訴記者，“要想吃螃蟹，還是得等到9月20日之后，那時候大量上市的螃蟹最為肥美了?！?/p>

“不食螃蟹負(fù)中秋。今年中秋節(jié)與國慶節(jié)安排了‘合體休’，根據(jù)往年的經(jīng)驗，雙節(jié)螃蟹應(yīng)該能大賣，目前計劃9月20日之后開始陸續(xù)備貨?！彼a(chǎn)店主秦先生如是說。

貪吃、亂吃螃蟹“危險多”

螃蟹鮮美卻不可貪多。據(jù)悉，食用時，大閘蟹的心、胃、腮、腸等不可食用，一定要剔除干凈。其中，六角形片狀的蟹心屬于大寒之物；“骨質(zhì)三角包”蟹胃內(nèi)含有毒素和蟹的排泄物；蟹腹部兩排白色軟綿綿物質(zhì)是蟹腮，作為螃蟹的呼吸器官，里面容易有寄生蟲；蟹胃到蟹臍的一條黑線是蟹腸，內(nèi)含螃蟹的排泄物。

都說大閘蟹不能和有關(guān)食物一起吃，否則會“中毒”。實事真是如此嗎？據(jù)相關(guān)人士介紹，其實不是“中毒”，主要是因為螃蟹屬于高蛋白食物，如果與柿子同食，容易引發(fā)腸胃不適，并不是“中毒”。由于柿子其富含鞣酸，與蛋白質(zhì)搭配，會影響腸道吸收，阻礙腸胃運動，從而造成消化不良。人體攝入大量高蛋白食物，會對消化道里的蛋白酶產(chǎn)生巨大需求，增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)不適癥狀。對那些蛋白質(zhì)食物吃得少的群體而言，多吃了螃蟹很容易腸胃不適。不僅如此，梨子和蜂蜜都是涼性的食物，再加上涼性的大閘蟹，這些食物一起食用，不僅增加腸胃道負(fù)擔(dān)，非常容易出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。平時生活中吃蟹時特別要注意飲食搭配，吃蟹需適量，不可以大量食用。