無糖可樂也不能喝了？6月29日盤后，常見人工甜味劑阿斯巴甜或致癌的消息迅速流傳，并登上熱搜。

據外媒消息，知情人士透露，世界上最常見的人工甜味劑阿斯巴甜或于今年7月首次被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機構——國際癌癥研究機構（IARC）首次列為“可能對人類致癌的物質”。

新京報記者就此求證世衛(wèi)組織。世衛(wèi)組織回應稱，將于7月14日就這一話題發(fā)表相關內容，但未透露具體內容是什么。

世界衛(wèi)生組織5月份發(fā)布的《非糖甜味劑使用指南》顯示，阿斯巴甜屬于常見的非糖甜味劑或代糖（non-sugarsweeteners）?，F(xiàn)有證據表明，使用非糖甜味劑在降低成人或兒童體脂方面沒有任何長期益處，且長期使用非糖甜味劑可能會產生潛在的不良影響，如增加成人患2型糖尿病、心血管疾病以及死亡的風險。

國際飲料協(xié)會理事會（ICBA）6月29日發(fā)布題為《泄露的阿斯巴甜意見具有誤導性，正在進行更全面的審查》的文件。該文件提到，國際飲料協(xié)會理事會執(zhí)行主任凱特·洛特曼表示，泄露的“阿斯巴甜可能致癌”的消息，與數十年來高質量的科學證據相矛盾，這一低質量的科學研究結論可能誤導消費者。國際飲料協(xié)會理事會仍然對阿斯巴甜的安全性充滿信心，期待對阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查。

證券時報記者發(fā)現(xiàn)，市面上部分汽水、果醬、水果罐頭、口香糖等產品中添加阿斯巴甜。部分上市公司的產品中添加阿斯巴甜。

兩家公司迅速回應

關于阿斯巴甜的消息發(fā)酵后，元氣森林官方微博當晚稱，元氣森林全線產品不含阿斯巴甜。

奈雪的茶相關負責人稱，2022年11月，奈雪的茶已經宣布全部產品使用升級的天然代糖“羅漢果糖”。據悉，羅漢果是原產中國的一種藥食兩用植物，其提取物“羅漢果糖苷”是天然甜味物質。

證券時報記者發(fā)現(xiàn)，多家上市公司在招股說明書中披露了產品中所用的阿斯巴甜的最大。

根據歡樂家2021年5月發(fā)布的招股說明書，公司在罐頭產品中也使用了部分食品添加劑，其中，阿斯巴甜涉及到的產品有水果罐頭和八寶粥等，最大限制使用量為1.0g/kg。

烘焙原料生產商海融科技的招股說明書顯示，公司的植脂奶油產品、果醬產品均涉及到添加劑阿斯巴甜，最大限制使用量為1.0g/kg。

已中止IPO的冰峰飲料招股說明書提到，公司嚴格遵守HACCP管理體系標準，所生產產品食品添加劑均未超標。其中，橙味汽水、蘋果汁汽水等產品中使用阿斯巴甜，用量小于0.6g/kg。

常用于無糖可樂 安全性問題飽受爭議

國際飲料協(xié)會理事會（ICBA）6月29日發(fā)布題為《泄露的阿斯巴甜意見具有誤導性，正在進行更全面的審查》的文件。該文件提到，國際飲料協(xié)會理事會執(zhí)行主任凱特·洛特曼表示，泄露的“阿斯巴甜可能致癌”的消息，與數十年來高質量的科學證據相矛盾，這一低質量的科學研究結論可能誤導消費者。國際飲料協(xié)會理事會仍然對阿斯巴甜的安全性充滿信心，期待對阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查。

作為人工合成的零熱量高倍甜味劑，阿斯巴甜主要用于替代果葡糖漿、蔗糖等，常見于無糖可樂等飲料。

功能糖生產商保齡寶在2022年半年報中提到，進入21世紀之后，健康問題尤其是肥胖問題已成為世界各國的關注焦點，許多國家陸續(xù)開始征收糖稅。另一方面，安賽蜜、阿斯巴甜等高倍人工甜味劑的甜度約為蔗糖的200倍，甜價比更具優(yōu)勢，且與蔗糖相同甜度下提供的熱量非常低。

在飲料巨頭可口可樂等公司相繼推出無糖可樂（人工甜味劑為阿斯巴甜和安賽蜜）的引領下，其他的飲料巨頭亦快速布局以人工甜味劑為主導的無糖市場搶占份額，食品飲料行業(yè)的減糖化的趨勢席卷全球。

據中國飲料工業(yè)協(xié)會的甜味劑資料，甜味劑是賦予食品甜味的物質，屬于食品添加劑中的一類。甜味劑分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。根據我國現(xiàn)行《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）的規(guī)定，紐甜、甘草酸銨、甘草酸一鉀及三鉀、D-甘露糖醇、甜蜜素、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等作為甜味劑可以用于面包、糕點、餅干、飲料、調味品等食品中。

甜味劑的優(yōu)點主要有五個方面。第一，化學性質穩(wěn)定，不易出現(xiàn)分解失效現(xiàn)象，適用范圍比較廣泛。第二，不參與機體代謝。第三，甜度較高。第四，價格便宜。第五，不是口腔微生物的合適作用底物，不會引起牙齒齲變。

上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉此前在其個人公眾號上發(fā)文稱，阿斯巴甜是一種人工甜味劑，作為蔗糖的替代物，廣泛應用于食品產業(yè)的各個領域，但其安全性一直存在爭議，其每日容許攝入量上限為40mg/kg，專家建議消費者盡量避免過多食用含有阿斯巴甜的食物。

該文章提到，阿斯巴甜自發(fā)現(xiàn)以來其安全性問題一直存在爭議。研究人員從急性毒性、遺傳毒性、生殖發(fā)育毒性、神經毒性、慢性毒性及致癌性等五個方面對阿斯巴甜進行安全性研究，研究結果顯示：

（1）阿斯巴甜的急性毒性分級標準屬實際無毒物；

（2）遺傳毒性實驗結果顯示阿斯巴甜對大鼠的受孕率以及早期或晚期胚胎死亡率未產生不良影響，對大鼠骨髓細胞染色體和精原細胞染色體均未見致畸變作用；

（3）生殖發(fā)育毒性實驗結果顯示高劑量的阿斯巴甜對大鼠、家兔、雞胚胎未發(fā)現(xiàn)有胚胎毒性和致畸作用；

（4）阿斯巴甜的神經毒性研究發(fā)現(xiàn)，尚無神經行為方面的疾病和癥狀與阿斯巴甜的攝入有關；

（5）慢性毒性及致癌性研究發(fā)現(xiàn)，未發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜的攝入與腦部腫瘤的發(fā)生有關。

責編：葉舒筠

校對：陶謙

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