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2、干煸螻蛄蝦用料：螻蛄蝦１斤、青椒１根、蔥姜蒜適量、干淀粉適量、生抽少量、胡椒粉少量、鹽少量、食用油適量、料酒少量。

3、１、螻蛄蝦洗凈控干水分。

4、２、去頭。

5、３、去蝦線。

6、４、去好頭蝦線，放少量鹽腌五分鐘怕腥可加少量料酒，后放干淀粉調(diào)勻，薄薄的一層就夠。

7、５、入油鍋炸至金黃酥脆撈出。

8、６、將炸油倒出留一點(diǎn)底油，不用刷鍋，小火麻椒粒爆香后加蔥姜蒜椒剪段爆香。

9、７、加入炸好的螻蛄蝦放生抽鹽胡椒粉翻炒片刻出鍋完成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。