牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。市場(chǎng)上一斤鮮牛肉售價(jià)在50元左右，對(duì)于很多商家來說，銷量也很不錯(cuò)。有團(tuán)伙為了牟利，以較低價(jià)購(gòu)入風(fēng)干鴨肉干，人工切割成小塊后，包裝為牦牛肉干售賣。

為逃避公安機(jī)關(guān)打擊，他們?cè)卩徦?、成都的偏遠(yuǎn)山村建立窩點(diǎn)，團(tuán)伙中有負(fù)責(zé)洗錢的、負(fù)責(zé)刷單的，涉案金額1230余萬元。經(jīng)四川廣安鄰水警方偵查，該團(tuán)伙23人制售假牛肉干被抓。