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1、陽春面又稱光面或清湯面,是江蘇省揚州市的一道特色美食,該菜品也是一種不加上任何菜肴配料而只有湯的面條,常見于中國江蘇、上海地區(qū)。
2、煮陽春面的面條一般沒有規(guī)限,細(xì)如龍須面或者粗如寬面均可使用。
3、陽春面的名稱起源于農(nóng)歷十月的別稱“小陽春”。
4、相傳由于這種面的價格是十分錢一碗,因此被冠以陽春面的美名。
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