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“嫦娥石”是一種磷酸鹽礦物，呈柱狀晶體，存在于月球玄武巖顆粒中。2022年9月9日，國家航天局、國家原子能機構聯合在京發(fā)布嫦娥五號最新科學成果：中國科學家首次在月球上發(fā)現新礦物，并命名為“嫦娥石”。

目前，磷酸鹽是應用最廣泛、用量較大的食品添加劑門類之一，作為重要的食品配料和功能添加劑廣泛應用于肉制品、禽肉制品、海產品、水果、蔬菜、乳制品、焙烤制品、飲料、土豆制品、調味料、方便食品等的加工過程中。磷酸鹽是目前世界各國應用最廣泛的食品添加劑，對食品品質的改良起著重要的作用

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