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2、江米是糯米的一種。糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米就是江米，外形細(xì)長：粳糯米為圓糯米，也叫圓江米。江米形狀細(xì)長，圓糯米形狀短粗，是家中經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。很多地方逢年過節(jié)都有吃年糕的習(xí)俗。人們在元宵節(jié)（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。

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