當下有很多小伙伴對于鴨肫如何爆炒 這樣做比飯店還好吃方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下鴨肫如何爆炒 這樣做比飯店還好吃詳細的一些信息知識，那么今天小風就收集了一些鴨肫如何爆炒 這樣做比飯店還好吃相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、將鴨肫洗干凈切片，先腌制一下，腌料為半勺料酒，一個蛋清，兩小勺淀粉，半小勺鹽（大約2g左右），一點點胡椒粉。

2、腌制半小時以上。

3、腌制的同時，將洋蔥和青椒切片。

4、鍋中把油燒熱，大火爆炒鴨肫到基本變色，爆炒時加入生姜片。

5、加水煮一會鴨肫，本來我是不想煮的，但是嘗了一個，發(fā)現(xiàn)有點硬，咀嚼起來有點費勁，所以還是加上水大約煮了10分鐘。

6、加入其他配菜翻炒，加半勺生抽，一小勺不到的鹽（大約4-5克），一小勺不到的糖（大約4-5克），加點水淀粉勾芡，大約大火翻炒2-3分鐘，出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。