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鱘魚是一種肉食性魚類,在自然水域中,幼魚主要食水蚤類,也可攝食小型蝦、蟹、蜆類。成魚食底棲動物或動植物渣滓。人工飼養(yǎng)的鱘魚,主要喂食小魚,還可以給它們喂飼料。
鱘魚是現(xiàn)存起源最早的脊椎動物之一,隸屬于硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總目、鱘形目。世界上現(xiàn)存1目2科7屬27種,僅分布于北半球,我國自然水域分布的鱘魚有8種。鱘魚身體延長,一般呈梭形,軀干部的橫斷面呈近五角形,體型大而重。一般棲息在水體中下層,在產(chǎn)卵期均向河上游移動,冬季多在河道或近岸深水處。由于自然環(huán)境改變、水工設(shè)施修建和過度捕撈等原因,野生鱘魚資源明顯減少,處于瀕危狀態(tài)。
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