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1、河北省大蒜種植時(shí)間：春播播種期：3月上旬，春播收蒜頭期：6月下旬；秋播播種期：9月中下旬，秋播收蒜頭期：翌年6月中旬。

2、大蒜栽培所需的環(huán)境條件：

3、溫度：大蒜喜好冷涼的環(huán)境條件。其適應(yīng)溫度，低限為-5℃，高限為26℃。大蒜通過(guò)休眠后，在3～5℃時(shí)即可萌芽發(fā)根。莖葉生長(zhǎng)適溫為12～16℃。花莖和鱗莖發(fā)育適溫為15～20℃，當(dāng)超過(guò)26℃以上時(shí)，植株生理失調(diào)，莖葉逐漸干枯，地下鱗莖也將停止生長(zhǎng)，在冬季平均溫度在-5℃以下的地區(qū)，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0～5℃低溫范圍，經(jīng)過(guò)30～40天完成春化作用。

4、光照：完成春化的大蒜在長(zhǎng)日照及較高的溫度條件下才開(kāi)始花芽和鱗芽分化。在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適于莖葉的生長(zhǎng)。鱗芽形成將受到抑制。所以無(wú)論春播或秋播，都要經(jīng)過(guò)低溫及長(zhǎng)日照的條件。

5、水分：大蒜為淺根系作物，喜濕怕旱。在播種前后對(duì)土壤溫度要求較高，使其迅速萌芽發(fā)根，幼苗前期要減少灌水，加強(qiáng)中耕松土，促進(jìn)根系發(fā)展，防止種瓣濕爛。花莖伸長(zhǎng)期和鱗莖膨大期，是大蒜生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛階段，也是需水最多的階段，要求土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)狀態(tài)，接近成熟期要求降低土壤濕度，以免因高濕、高溫、缺氧引起爛脖散瓣、蒜皮變黑、降低品質(zhì)。

6、土壤及營(yíng)養(yǎng)：大蒜對(duì)土壤種類要求不嚴(yán)，但以肥沃的壤土為最好，疏松透氣，保水排水性能好，生態(tài)環(huán)境有利于鱗莖生長(zhǎng)發(fā)育，蒜頭大而整齊，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。土壤酸堿度最適值為pH5～6.0，過(guò)酸根端變粗，停止延長(zhǎng)生長(zhǎng)，過(guò)堿則種瓣易爛，小頭和獨(dú)瓣蒜增多，降低產(chǎn)量。

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