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1、溫度過低。在溫度25度左右的情況下,普通白燕窩泡發(fā)的時間為4—6小時左右,而若是在冬天,溫度較低的情況下,同樣的時間可能會出現(xiàn)泡不開的現(xiàn)象。
2、礦物質(zhì)過多。以雪燕為例,其中含有的礦物質(zhì)過多,需要浸泡的時間是普通白燕窩的2—3倍,通常耗時12—24小時才能泡開,若是雪燕在4—6小時沒有泡開屬于正?,F(xiàn)象,繼續(xù)浸泡直至完全泡發(fā)即可。
3、假燕窩。有的假燕窩由于表面刷了一層膠,導致其中的物質(zhì)不吸收水分,無法泡開,也有的假燕窩是一浸泡就以數(shù)百倍的體積膨脹,這些都是燕窩造假的表現(xiàn)。
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