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1、銀耳泡6小時以上就不太好,銀耳泡發(fā)需要的時間一般是3-4個小時,當(dāng)然這個時間也不是固定的,它會根據(jù)品種、水溫以及季節(jié)的不同而不同,有的會需要時間更長一些。
2、品質(zhì)好的銀耳用溫水泡約半個小時就可以了的,涼開水泡就需要1-2個小時,冬季需要浸泡的時間會更長。品質(zhì)一般的銀耳用溫水泡也要1-2個小時,用涼開水泡就要更久了,而冬季更是如此。
3、有人說,用熱水泡就很快啊,其實(shí)我們不建議用熱水泡銀耳的,那樣會影響到銀耳的口感。也因此,建議大家在烹飪的前一晚就把銀耳給泡著,到了第二天就可以直接煮來食用了,不僅節(jié)省了大量的時間,銀耳也充分泡發(fā),還不影響口感。
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