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1、酵母和白糖用溫水化開(kāi)。
2、把1倒入面粉,再放適量溫水和成面團(tuán)。面團(tuán)醒發(fā)至原來(lái)2倍大。
3、紅棗洗凈,上鍋蒸10分鐘,晾涼備用。
4、醒發(fā)好的面團(tuán),排氣,揉光滑。
5、取一塊面搟成大片,把紅棗鋪勻。
6、從一邊卷起,收口朝下。用刀切成饅頭。
7、再醒發(fā)20分鐘,上鍋蒸,大火燒開(kāi),中火蒸15分鐘。
8、關(guān)火,再等2分鐘再開(kāi)蓋。
9、棗饅頭蒸好。
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