當(dāng)下有很多小伙伴對于蘸水雞的做法 快來學(xué)習(xí)一下方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下蘸水雞的做法 快來學(xué)習(xí)一下詳細的一些信息知識，那么今天小風(fēng)就收集了一些蘸水雞的做法 快來學(xué)習(xí)一下相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、公雞手槍腿仔細搓洗干凈，焯水撇去浮沫，沖洗干凈后涼水下鍋，放入老姜、香蔥，蓋上蓋子，大火燒開，調(diào)入胡椒粉，轉(zhuǎn)中小火，煮30分鐘左右，關(guān)火，燜半小時左右；

2、青椒、小米辣洗凈，切成短節(jié)，用料理機絞碎，不要絞得太細碎；

3、絞好的青紅辣椒碎里放入食鹽拌勻，腌制一會兒，制成鹽漬辣椒；

4、煮熟燜好的雞腿用涼開水沖掉表面浮油，放在墊有冰袋的漏籃里降溫、瀝水；上面也要蓋上冰袋哦！

5、清洗好香蔥、番茄、老姜、青檸檬、香菜；蒜米和鹽漬辣椒碎裝碗；加入姜米；

6、油燒熱后趁熱澆在碗里；調(diào)入鹽；調(diào)入生抽；調(diào)入老抽；調(diào)入香油；調(diào)入胡椒粉；調(diào)入白糖；調(diào)入紅油，擠入半只青檸檬汁；放入蔥白，調(diào)勻，放置一邊，等味道完全融合

7、涼透的雞腿斬塊，裝飾上番茄片和香菜，舀上一碟蘸汁，開吃啦！

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。