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1、主料：豬肉(瘦)600克；燕窩75克；輔料：豬脊骨50克；調(diào)料：鹽3克 醬油5克。

2、干燕窩用清水泡2小時(shí)，揀出雜質(zhì)；

3、銀耳用清水泡發(fā)好、洗凈；

4、瘦肉切2厘米見方的方塊，用沸水焯過待用；

5、把瘦肉放入燉盅內(nèi)，加入瑤柱、姜片、適量開水，燉1小時(shí)后再加入燕窩、銀耳燉半小時(shí)即可。

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