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1、具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用，有很強(qiáng)的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在醫(yī)藥上已用于臨床；

2、提高免疫功能，抗腫瘤。大蒜中的含硫有機(jī)物等功能成分不僅能抑制致癌物質(zhì)亞硝胺類在體內(nèi)的合成，而且對(duì)腫癌細(xì)胞有直接殺傷作用；

3、保護(hù)心血管系統(tǒng)：抗高血脂和動(dòng)脈硬化、抗血小板聚集、增強(qiáng)纖維蛋白溶能活性和擴(kuò)張血管產(chǎn)生降壓作用；

4、活化細(xì)胞，促進(jìn)能量產(chǎn)生，加快新陳代謝，擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)，緩解疲勞等作用；

5、保護(hù)肝臟調(diào)節(jié)血糠水平，降低血粘度、預(yù)防血栓。大蒜不僅具有獨(dú)特的藥理活性，而且無過敏反應(yīng)、無副作用、無毒性，已經(jīng)成為重要的保健食品之一，在生物醫(yī)藥領(lǐng)域具有很大的開發(fā)潛力。

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