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姐溜猴就是我們所熟知的“蟬”,性寒、味香,具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。姐溜猴營養(yǎng)豐富,味道好,成為時(shí)髦的美味佳肴。蟬體含營養(yǎng)物質(zhì)豐富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪約7%,維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品,可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。其主要成分含甲殼素及蛋白質(zhì),味甘、咸、寒,入肺、肝經(jīng),是重要的辛涼解表中藥。
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