想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于裸胸鱔怎么做法方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于裸胸鱔怎么做法方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

食材

黃鱔 一斤

生姜 適量

未經(jīng)子芝士即回答允許不得轉(zhuǎn)載本文內(nèi)容究，否則局將劃視為侵權(quán)

青辣椒 適量

蒜子 適量

干辣椒 適量

能之由些外關(guān)道解建月，根必取金步王。

鹽 適量

的分與沒很交積示才，科驗(yàn)族。

料酒 適量

植物油 適量

雞精 少許

醬油 適量

豬油 適量

方法/步驟

1

買黃鱔盡量不要買養(yǎng)殖的，要買野生的，而且不要太大的，稍微小一點(diǎn)（2-3兩一條）的，肉質(zhì)更能。首先把黃鱔從嘴巴刺開，去除內(nèi)臟，用棒槌稍微捶一捶，把黃鱔捶的扁扁的，再剪成一小段一小段的，洗干凈放在籃子里瀝干血水。

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2

將生姜、蒜子、干辣椒洗凈切好（切的形狀可根據(jù)自己的愛好），青辣椒切塊備用。

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3

大火將鍋燒熱，放入適量植物油，油熱時(shí)加入切好的干辣椒、生姜蒜子翻炒兩下，爆出香味，此時(shí)油溫升高，繼續(xù)大火，倒入瀝干水分的黃鱔，極速翻炒3分鐘。

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4

基本炒干了水份，此時(shí)放入適量的醬油上色，加入料酒（料酒可以稍微多一點(diǎn)，不用放水。）再加入適量的鹽，加入一點(diǎn)豬油味道更好。大火烹香，再小火煮8分鐘。（害怕黃鱔有寄生蟲，所以一定要煮熟，熟透才能吃）

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5

黃鱔煮的差不多熟的時(shí)候，再倒入切好的青辣椒，大火煸炒至辣椒熟。關(guān)火，適量放點(diǎn)雞精提味。（鍋邊上因?yàn)榛鸫鬅挠臀?，沒有關(guān)系的，鍋趁熱加洗滌劑很好洗的。）

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6

裝盤。一盤美味十足，營(yíng)養(yǎng)豐富的紅燒野生黃鱔就大功告成啦，趁熱細(xì)細(xì)品味吧！

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。