想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于腸衣是什么做的方面的知識(shí)都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于腸衣是什么做的方面的知識(shí)分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。
腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣。
天然腸衣,主要利用動(dòng)物內(nèi)臟中最長的小腸,現(xiàn)在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣,豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣。過去還用過牛腸和馬腸作腸衣。
這些天然腸衣的特點(diǎn)是透氣性好,所以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)干燥后,進(jìn)行煙熏,煙熏成分附著在產(chǎn)品上,得到人們喜歡的風(fēng)味,且腸衣可直接食用。
未經(jīng)芝士只回但物答允許月不得轉(zhuǎn)載本文內(nèi)容,接否則將視為侵權(quán)
人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種,可食性腸衣是以動(dòng)物的皮等作為原料,其性質(zhì)和天然腸衣相近似,我們稱之為膠原腸衣,其特點(diǎn)是有透氣性且可食用。非可食性腸衣主要包括纖維素系列腸衣和玻璃紙,纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣,這一類腸衣的特點(diǎn)是有透氣性但不可食用。目前還有一種非可食性腸衣是用塑料制成,這種腸衣也具有透氣性,可煙熏,故取名叫可煙熏塑料腸衣。
生行天料接決花溫需段林值選王按廠聽。
非透氣性腸衣主要是塑料腸衣,根據(jù)材料的不同可分為聚偏二氯乙烯(PVDC)腸衣和尼龍腸衣等,根據(jù)形狀不同又可分為片狀腸衣和筒狀腸衣。這類腸衣品種規(guī)格較多,可以印刷,使用方便,光潔美觀,適合于蒸煮類產(chǎn)品。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。