想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，中國(guó)人可以吃的東西有哪些方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，中國(guó)人可以吃的東西有哪些方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

東周時(shí)期，飲食資源得到了進(jìn)一步的發(fā)展。飲食器具、食品加工和烹飪技術(shù)較以前有了很大的提高。出現(xiàn)了多種烹調(diào)方法和烹調(diào)名家。同時(shí)調(diào)味品也增加了一些新味型的原料。那時(shí)實(shí)行一日兩餐（或三餐）制與分餐制。普通民眾受糧食定量的制約，艱難度日；而貴族們經(jīng)常舉行各種宴飲活動(dòng)，并有規(guī)范的禮儀。1、糧食在兩周的飲食結(jié)構(gòu)中，糧食居于主體地位。除了以前常見(jiàn)的粟、黍外，麥（包括大麥和小麥）、麻、菽、稻的種植日益普遍。到東周時(shí)，菽的地位有所提高，“黍稷”并提被“菽粟”并提所取代。此外，還有苽、赤豆、薏苡等。2、蔬菜蔬菜都是由野生種經(jīng)過(guò)天然淘汰和人工培育而成為栽培作物的。兩周時(shí)期的蔬菜種植業(yè)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)，見(jiàn)于文獻(xiàn)記載的品種有二十幾種，其中屬于栽培的有葵、藿、薤、蔥、蕓、甜瓜、瓠、葑、姜、筍、蒲、芹、蓮、藕、茭白、菱、芡、菲、芋等。此外，屬于野生或者可能是野生的蔬菜有莼、薇、蘩、藻、蕨、荇菜、堇、茶、芣、卷耳、芝、菖蒲等等。3、果實(shí)兩周時(shí)期可以確定為人工栽培的桃、李、棗、棘、梨、柤、栗、榛、梅、桔、柚等。此外還有桑椹、甘棠、杜、沙棠、郁、杞等等，多數(shù)是野生的。4、肉類(lèi)后世主要的家畜、家禽品種那時(shí)都已具有。其中主要的有豬、牛、羊、犬、雞、鴨、鵝、鴿等。

5、水產(chǎn)伴隨著捕撈工具的改進(jìn)、人工養(yǎng)魚(yú)的開(kāi)始、近海捕魚(yú)的開(kāi)展，魚(yú)產(chǎn)量上升，品種增多。僅《詩(shī)經(jīng)》記載主要生活在黃河流域的魚(yú)類(lèi)就有18種之多。嘉魚(yú)、魴魚(yú)、（魚(yú)與）魚(yú)、鯉魚(yú)，在當(dāng)時(shí)就成了名貴佳肴。魚(yú)類(lèi)之外，龜、鱉、蚌、蛤等水產(chǎn)動(dòng)物也是人們很早就經(jīng)常捕撈的食物。6、野味西周至戰(zhàn)國(guó)，田獵依然是人們補(bǔ)充動(dòng)物食物的途徑之一。那時(shí)狩獵一般在農(nóng)閑進(jìn)行，且與軍事演習(xí)結(jié)合。據(jù)《詩(shī)經(jīng)》記載，那時(shí)常見(jiàn)的野獸有象、虎、豹、狼、熊、羆、麋、鹿、狐、兔、兕等。還有許多野禽。春秋晚期至戰(zhàn)國(guó)，隨著農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展，田獵在食物來(lái)源中的重要性日益降低。但楚國(guó)由于氣候溫暖，野生動(dòng)物的種類(lèi)和數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于北方，捕獵物在飲食中依然占有較大比例。楚國(guó)的獵物有犀、兕、麋、鹿、熊、虎、豹、兔、猩猩、牦牛、大象、鴰、鳧、鸧等。上述食物以素食為主，以肉食為輔。這種飲食結(jié)構(gòu)無(wú)論貧富大都如此。只不過(guò)富貴之家肉食比例比一般人家高一些。早在商代，糧食消費(fèi)定時(shí)定量已皆成俗。此俗到春秋戰(zhàn)國(guó)，猶為下層社會(huì)所沿襲。直到戰(zhàn)國(guó)末年，下層社會(huì)仍然沿襲著一日兩餐的習(xí)俗，并且一般實(shí)行早飯稍多而晚飯稍少，以與“日出而作，日入而息”的勞作制度相適應(yīng)。但也有早飯晚飯糧食數(shù)量一樣的。與下層社會(huì)一日兩餐并行的，使中上層社會(huì)的一日三餐制。即在兩餐之外，又加一夜餐?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》載戰(zhàn)國(guó)行一日十六時(shí)制，除有“早食”、“下（饣甫）”之外，還有“晏（饣甫）”，即夜食。大概在戰(zhàn)國(guó)末年，一日三餐制已經(jīng)得到社會(huì)的廣泛認(rèn)可。貴族與平民在飲食上最大的區(qū)別在于餐飲禮儀。貴族在餐桌上的禮節(jié)可謂極盡繁瑣之能，在不同的場(chǎng)合、面對(duì)不同的人都有區(qū)別……

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