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1、冰糖花膠燕窩也叫蜜汁燕窩，冰糖能益氣，和胃潤(rùn)肺止咳，止嘔止咳化痰?！侗静莘暝反酥^：“以之調(diào)補(bǔ)虛損，咳吐紅痰，每兼冰糖烹煮，通常獲效”。三味相配，則有潤(rùn)肺滋陰、鎮(zhèn)咳活血的作用，通常用以結(jié)核病咳血、急性支氣管炎、肺炎等癥，年老體衰的人服食此湯類有養(yǎng)血強(qiáng)身健體之功能。

2、花膠燉燕窩作法：最先，是花膠卷對(duì)半減開，提早用溫小水泡3鐘頭，洗干凈，花膠卷是在沙灘邊曬的，魚鮮血和碎石子凝結(jié)會(huì)流在魚票中。泡開魚膠，假如你是右邊這類很厚切成片魚膠。

3、隨后，要泡一天，如果是左側(cè)的這類小又薄的花朵膠兩三個(gè)鐘頭就可以了，二者差別取決于價(jià)格和膠原纖維，用淺淺的溫開水加生姜片泡開，讓魚膠變松修復(fù)延展性。

4、隨后，花膠泡發(fā)后用燉鍋漸漸地?zé)躅愃迫齻€(gè)鐘頭，由三碗水燉成小一碗，預(yù)留，實(shí)際上膠原纖維蠻多的，假如略微冰一下就成效凍了，魚膠的較大優(yōu)勢(shì)便是低熱量高膠原纖維，非常合適女士補(bǔ)膠原蛋白粉。

5、隨后，泡開燕窩，除去細(xì)毛，此次用的是小三角盞，一個(gè)人吃正好，類似泡大半天，除開枸杞子和冰糖，別的原材料放進(jìn)燉鍋，水吞沒原材料就可以，涼水燉1.5鐘頭，最終添加冰糖和枸杞子，燕窩和花膠全是好產(chǎn)品，吃多了身體消化吸收不上，燕窩一般是一次3-5克，第二天吃就好了。

6、隨后，將泡好的燕窩撈干放進(jìn)花膠湯中，再添加冰糖，和大棗，大棗用力扭一扭讓它裂口更進(jìn)味，隨后上鍋蒸半小時(shí)，必須慢火蓋上。

7、最終，燕窩碎還要提早3鐘頭泡，挑毛，填滿膠原纖維的魚膠燕窩盅就簡(jiǎn)易的燉好。起鍋前五分鐘添加參片，可依據(jù)鐘愛添加牛乳或是椰子汁。

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