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1、山奈味道:辛辣、苦。
2、山奈,別名:沙姜、三柰、山辣,多年生宿根草本, 為姜科山柰屬植物山柰的根莖,根莖塊狀,單生或數(shù)枚連接,淡綠色或綠白色,芳香;分布于廣東、廣西、云南、臺(tái)灣等省區(qū),栽培。山柰根莖為芳香健胃劑,有散寒、祛濕、溫脾胃、辟惡氣的功效,亦可作調(diào)味香料。
3、在民間,山柰一直作為藥食兩用的植物使用,其根莖、葉常用于白切雞、白斬雞的食用佐料。據(jù)中國(guó)藥典記載,其味辛,性溫,有行氣溫中、消食、止痛的作用;用于胸膈脹滿,脘腹冷痛,飲食不消。
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