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肉屬于蛋白質(zhì),瘦肉里含有蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)就是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì),在人體生命活動(dòng)中,起著重要作用,可以說(shuō)沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命活動(dòng)的存在。每天的飲食中蛋白質(zhì)主要存在于瘦肉、蛋類、豆類及魚類中。蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分,機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。
蛋白質(zhì)和脂肪的區(qū)別
1、蛋白質(zhì)和脂肪是不一樣的,其中蛋白質(zhì)主要是由氨基酸而組成的,是屬于生物體功能的主要實(shí)現(xiàn)者,而脂肪的話,則是儲(chǔ)存能量的一種物質(zhì),蛋白質(zhì)則是構(gòu)成人們身體組織器官的一個(gè)支架與主要的物質(zhì),在人們身體的生命活動(dòng)當(dāng)中,可以起到非常重要的作用,在每天的飲食方面,蛋白質(zhì)會(huì)在很多食物里面存在,比如瘦肉,魚肉,豆類,蛋類以及魚類等,也可以說(shuō)每一種食物里面所含有的熱量值,對(duì)于我們的身體都會(huì)起到不同的作用,脂肪是肥肉,而蛋白質(zhì)則是肌肉,二者之間是可以進(jìn)行互相轉(zhuǎn)換的。
2、蛋白質(zhì)和脂肪的組成元素也是不一樣的,蛋白質(zhì)是由氫,氮,碳以及氧組成,一般情況下蛋白質(zhì)還有可能會(huì)含有硫,磷,銅,鐵,硼,鉬,鋅,碘以及錳等,而脂肪的話,則是由氫,碳以及氧組成。
3、兩者在生理功能方面也是不一樣的,蛋白質(zhì)所起到的生理功能主要是有,構(gòu)造人們的身體,結(jié)構(gòu)物質(zhì),抗體免疫,載體運(yùn)輸,酶的催化,激素調(diào)節(jié)以及能源物質(zhì)。而脂肪的生理功能的話,是可以為身體保溫,儲(chǔ)能物質(zhì)以及碰撞時(shí)候有著緩沖的作用。
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