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　　洗螃蟹可以用小蘇打的。有些養(yǎng)殖機構(gòu)為了避免螃蟹生長環(huán)境中出現(xiàn)過多的釘螺、野雜魚，會在螃蟹生活的水里加入除草劑。而螃蟹長期生活在這樣的環(huán)境里，它的肉質(zhì)會吸附這些有毒成分，人吃了這樣的螃蟹會對健康不利，小蘇打水是天然的溶劑，除草劑可溶于小蘇打水，所以食用螃蟹之前，建議先用小蘇打水浸泡螃蟹，再用刷子清洗一下。

　　刷螃蟹最好不要用洗潔精清洗，因為洗潔精中含有比較多的化學成分，在使用洗潔精清洗的時候，會有一定量的洗潔精殘留在螃蟹上，食用后對于人體來說是不好的。而且刷螃蟹是一個需要時間的過程，在清洗的過程中螃蟹很有可能會食用帶有洗潔精的水，若是食用量過大的話，是很有可能會導致螃蟹的死亡，死螃蟹是不能食用的，所以建議刷螃蟹不要使用洗潔精，用清水或者是鹽水就可以了。

　　淡鹽水浸泡。 螃蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈,然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間,鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來,所以浸泡期間要多換幾次清水,直至螃蟹吐出的水變清為止。

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