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1、蝦清洗干凈,用剪刀在蝦背部從頭剪到尾,挑出蝦線,清洗干凈,控干水份
2、鍋里熱油,放蔥姜爆香,倒入處理好的蝦,翻炒至蝦體開始變紅時,倒入調(diào)好的紅燒汁,拌勻蓋蓋燜2分鐘
3、大火翻炒收汁,這時根據(jù)口味烹入鹽,加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均勻后再關(guān)火
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