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1、將吃不完的萵筍放入容器里,倒入淹沒萵筍三分之一的冷水,于室內(nèi)放置3-5天,削皮后炒來吃仍鮮嫩可口。2、或者將萵筍洗凈后切成小條狀,放到太陽底下曬干,再用鹽腌起來,這樣保存的時間比較長。3、把可濕水的面巾紙用水打濕,再去掉萵苣的葉子,清洗干凈,然后將萵苣用濕紙巾包起來放進冰箱冷藏。
萵筍吃不完怎么儲存
萵筍又稱為萵苣,別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜,原產(chǎn)地在地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質(zhì)脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。主要食用肉質(zhì)嫩莖,可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬,嫩葉也可食用。萵筍的適應性強,可春秋兩季或越冬栽培,以春季栽培為主,夏季收獲。
需要注意的是,萵筍不要一次性買太多。如果一下子吃不完,可以放冰箱保鮮,注意把壞的地方弄掉,清洗干凈后,用保鮮膜裝好?;蛘哌€可以像泡酸菜那樣,把萵筍放進泡菜壇里,放在陰涼處保存。這樣可以保存很長一段時間。
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