當(dāng)下有很多小伙伴對于肥腸是哪個部位 肥腸是豬的哪個部位方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下肥腸是哪個部位 肥腸是豬的哪個部位詳細(xì)的一些信息知識，那么今天小風(fēng)就收集了一些肥腸是哪個部位 肥腸是豬的哪個部位相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

　　肥腸是豬大腸，大腸是豬的消化器官，可能存有消化過之后的殘?jiān)?，也有很多?xì)菌生存在里面，所以吃之前一定要保證清洗干凈，否則會生病。豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。

　　豬大腸呈現(xiàn)出紅色多是因?yàn)榇竽c在亞硝酸鹽浸泡過,雖然可以提高肉質(zhì)鮮嫩,但是食用過量容易引起中毒,不建議大家食用。

　　要想將肥腸洗干凈，并將臭味去除，可以放面粉反復(fù)搓洗，也可以放食鹽反復(fù)揉搓，也可以用酸菜水清洗，還可以用高度白酒清洗。清洗肥腸的時候建議將肥腸翻過來，將內(nèi)部的肥油摘除便可以減弱很大一部分味道。

　　鍋中加入冷水，把肥腸下入鍋中，再加入姜片、蔥段和料酒去腥，再加入幾粒干花椒，大火燒開后把表面的浮沫打干凈。開大火繼續(xù)煮五分鐘，煮好后就把大腸撈出來放入盤中，這樣處理好的肥腸就很干凈了!

　　肥腸的腥臭味主要是來自于表面的黏液，打理過程中一定要把黏液處理干凈。肥腸的油膩感來源于正面的肥油，盡量把肥油打理干凈。

　　要。肥腸內(nèi)壁的油要全撕,如果不全撕掉,不僅會有很濃的腥味,而做出來的食物也會非常油膩,影響食欲和口感。肥腸內(nèi)壁的油,俗稱“護(hù)腸油”,用來連接豬腸和其他器官。食用肥腸前,應(yīng)該將內(nèi)壁的油全部清除干凈。

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