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1、主料——海蜇皮200g,蒜1瓣,小米椒1個(gè);
2、輔料——鹽5克,醋4勺,糖、醬油各3勺,辣油6勺,芝麻油1勺。
3、先將海蜇皮切絲后浸泡三到四個(gè)小時(shí),然后將浸泡好的海蜇皮用水沖洗再晾干;
4、接著把蒜剁碎,與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖、鹽混合在一起,放入晾好的海蜇皮拌勻;
5、最后將小米椒掰成幾段,加入海蜇皮中,再攪拌均勻即可。海蜇皮也可開(kāi)水焯燙一下再食用。
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