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1、山楂清洗干凈,去掉蒂部,用竹簽子串起來。
2、大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘,再將冰糖掰開。
3、將冰糖碎放入鍋中,倒入同等份量的開水,中火加熱,用鏟子慢慢攪拌,加快冰糖溶解。
4、當(dāng)所有的冰糖都溶解后轉(zhuǎn)小火,慢慢加熱約7分鐘。
5、當(dāng)糖液的顏色變得稍微有一點(diǎn)點(diǎn)黃,泡沫繁多很擁擠時(shí),差不多就是好了。
6、將串好的山楂放進(jìn)去快速滾一下,拿出放在抹了油的鐵盤中,放在冰箱里冷藏10分鐘即可。
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