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1、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀,放一個干凈的盆內(nèi)備用;
2、將用料中里的東西全部放入,用量依據(jù)個人口味適量,然后蓋上蓋子腌制5小時左右;
3、取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段,放入一干凈的小碗備用;
4、鍋內(nèi)放入適量的菜籽油,燒至八成熱時,將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內(nèi),炸至兩邊金黃色時,取一干凈的盤子裝入備用;
5、用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時,倒入適量的開水,再依次放入魚塊,當(dāng)湯汁收至快干時關(guān)火,出鍋裝盤即可。
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