當下有很多小伙伴對于鱈魚的功效與作用 鱈魚的禁忌方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下鱈魚的功效與作用 鱈魚的禁忌詳細的一些信息知識，那么今天小風就收集了一些鱈魚的功效與作用 鱈魚的禁忌相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

核心功效

降血糖、預防心血管疾病、增強免疫力

鱈魚的簡介

鱈魚又名鳘魚，是主要食用魚類之一。鱈魚原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域，目前鱈魚主要出產(chǎn)國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產(chǎn)地主要在北海道。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的經(jīng)濟價值。

功效作用：

1.降血糖，鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。

2.預防心血管疾病，鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質(zhì)，這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用，能很好的對心血管系統(tǒng)有起到保護作用。

3.增強免疫能力，鱈魚中含有豐富的營養(yǎng)成份，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除、吞噬防御功能，從而增強機體及呼吸系統(tǒng)的抗病能力。

適用人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

痛風患者、尿酸過高患者。

不宜同食

紅酒，鱈魚和紅酒一起吃，不僅不能去掉鱈魚的血腥味，更容易在吃魚的時候，讓魚腥味更濃，讓鱈魚的口感變差。

食用方法：

香煎鱈魚：將鱈魚洗凈，吸干水分。鍋里倒入橄欖油，放入蒜片煎出香味，然后放入鱈魚，撒入少許鹽。鱈魚慢煎至兩面略黃時，滴幾滴檸檬在鱈魚上，盛出，切兩片檸檬裝盤即可。

家常燉鱈魚：鱈魚去除內(nèi)臟，魚腹中的黑膜撕干凈，反復洗凈。鱈魚切成大塊，放入白酒和少許鹽腌制十五分鐘。腌制好的鱈魚塊均勻地沾上一層玉米淀粉。平底鍋中放適量油，油熱后轉(zhuǎn)小火，放入鱈魚塊。放入姜片、蔥段、蒜末、花椒等配料，兩面都煎好后加入清水沒過魚塊，倒入老抽，加蓋小火燉十五分鐘即可。

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