當下有很多小伙伴對于鱈魚的功效與作用 鱈魚的禁忌方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下鱈魚的功效與作用 鱈魚的禁忌詳細的一些信息知識,那么今天小風就收集了一些鱈魚的功效與作用 鱈魚的禁忌相關(guān)的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
核心功效
降血糖、預防心血管疾病、增強免疫力
鱈魚的簡介
鱈魚又名鳘魚,是主要食用魚類之一。鱈魚原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域,目前鱈魚主要出產(chǎn)國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯,日本產(chǎn)地主要在北海道。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一,具有重要的經(jīng)濟價值。
功效作用:
1.降血糖,鱈魚胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素,有較好的降血糖作用,用于治療糖尿病。
2.預防心血管疾病,鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質(zhì),這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用,能很好的對心血管系統(tǒng)有起到保護作用。
3.增強免疫能力,鱈魚中含有豐富的營養(yǎng)成份,能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度,增強呼吸道的清除、吞噬防御功能,從而增強機體及呼吸系統(tǒng)的抗病能力。
適用人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
痛風患者、尿酸過高患者。
不宜同食
紅酒,鱈魚和紅酒一起吃,不僅不能去掉鱈魚的血腥味,更容易在吃魚的時候,讓魚腥味更濃,讓鱈魚的口感變差。
食用方法:
香煎鱈魚:將鱈魚洗凈,吸干水分。鍋里倒入橄欖油,放入蒜片煎出香味,然后放入鱈魚,撒入少許鹽。鱈魚慢煎至兩面略黃時,滴幾滴檸檬在鱈魚上,盛出,切兩片檸檬裝盤即可。
家常燉鱈魚:鱈魚去除內(nèi)臟,魚腹中的黑膜撕干凈,反復洗凈。鱈魚切成大塊,放入白酒和少許鹽腌制十五分鐘。腌制好的鱈魚塊均勻地沾上一層玉米淀粉。平底鍋中放適量油,油熱后轉(zhuǎn)小火,放入鱈魚塊。放入姜片、蔥段、蒜末、花椒等配料,兩面都煎好后加入清水沒過魚塊,倒入老抽,加蓋小火燉十五分鐘即可。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。