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1、首先市場(chǎng)上買來(lái)新鮮的花蛤,然后清水里放入鹽、香油,讓它吐沙吐干凈。
2、準(zhǔn)備炒鍋,鍋中放油,加入蔥、姜爆出香味。
3、放入郫縣豆瓣醬,翻炒出香味。
4、倒入處理好的花蛤,進(jìn)行翻炒,然后加入生抽、少許鹽、味精。
5、然后快速翻炒,炒到個(gè)個(gè)花蛤斗開口。
6、最后撒入香菜香辣花蛤就做好了。
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