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1、食材:耗兒魚、小土豆、小青椒、小米辣適量,家常豆瓣醬、蔥、姜、蒜和花椒少許
2、小土豆切一厘米左右的小塊下鍋油炸
3、大蒜切成和小土豆同樣大的小塊也下鍋油炸,小土豆和大蒜都油炸至金黃色
4、老規(guī)矩,鍋內(nèi)加菜油和豬油的混合油五成油溫下入家常豆瓣醬
5、下入姜塊,下入小米辣辣椒段,下入小青椒段,加入土豆塊和蒜塊
6、所有佐料下完了炒香以后加水加鹽
7、下入這道菜的主角——耗兒魚,讓魚和調(diào)料充分接觸
8、大概五分鐘以后就可以勾芡了。起鍋了
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。