當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于剝皮魚怎么做好吃 剝皮魚的制作方法方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下剝皮魚怎么做好吃 剝皮魚的制作方法詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些剝皮魚怎么做好吃 剝皮魚的制作方法相關(guān)的知識(shí)信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、清理剝皮魚

剝皮魚本身比其它魚要干凈，因?yàn)橐呀?jīng)去皮，但是買回家也要將少量魚肚廢物清除出來，同時(shí)清理魚鰓，剝皮魚頭非常小，魚鰓更是和其它魚不同，需要撕開魚嘴巴，朝上位置將魚鰓拉出，再將魚清洗干凈。

2、準(zhǔn)備配料

將芹菜切成小段，小米椒切成絲，準(zhǔn)備淺口砂鍋一個(gè)，鍋底酒上植物油，將魚均勻擺放在砂鍋中，盡量不要疊多層，最多放置二層。，將一勺南姜沫、豆醬一勺、浸泡好的豆豉和小米椒絲均勻的灑在魚的表面。

3、煮魚

在砂鍋中放點(diǎn)水，水量與魚的量平齊即可，放置約2分鐘，可以更好入味，因?yàn)榉帕硕贯u，不需要再放鹽，重口味的要視自已口味再放點(diǎn)點(diǎn)鹽，大火將砂鍋中的水煮開，剝皮說煮的時(shí)間不能久，否則肉質(zhì)會(huì)柴，沒有鮮嫩感。

4、悶鍋

大火將砂鍋中水燒到起開后，開鍋放入芹菜段，起到提香的作用，再蓋上蓋子大火煮2分鐘，魚眼睛突出來后，馬上關(guān)火，關(guān)火后不要揭開蓋，再利用砂鍋的熱量悶幾分鐘即可食用，這樣煮出的魚肉非常鮮嫩美味。

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