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魯菜代表菜有油爆海螺、靠大蝦、清蒸加吉魚、紅扒魚翅、玉帶蝦仁、詩禮銀杏、九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、清湯燕窩等等。

魯菜是中國四大傳統(tǒng)菜系之一，是由濟(jì)南菜、孔府菜和膠東菜組成的一個(gè)自發(fā)型菜系。

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