當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于油條的做法和配方 教你做出松軟美味的油條方面的知識(shí)信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下油條的做法和配方 教你做出松軟美味的油條詳細(xì)的一些信息知識(shí),那么今天小風(fēng)就收集了一些油條的做法和配方 教你做出松軟美味的油條相關(guān)的知識(shí)信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、奶粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2、面粉放盆中。先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán),然后再加食用油繼續(xù)揉。
3、揉好后發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。
4、面團(tuán)發(fā)至兩倍大。
5、鹽+小蘇打混合,用溫水15ml化開,用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻。(最好將水分次揉進(jìn)面里)
6、蓋上保險(xiǎn)膜繼續(xù)發(fā)酵,又發(fā)到兩倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天發(fā)面的,當(dāng)天發(fā)也可以,只要時(shí)間充足就可以。)
7、案板上抹油,手上也要抹油,將面團(tuán)在案板上按壓成長方形。
8、刀上也抹油,將大面片切成小條。
9、兩根面條疊在一起,壓扁,用筷子在中間壓道溝出來,這是處理好的油條坯子。
10、油鍋燒到七成熱,下油條坯子炸制,邊炸邊給它翻身。
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