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1、芹菜的生長期需要四個月的時間,芹菜種子萌動至第1片真葉出現(xiàn)是10~15天,適宜溫度為15~20℃。芹菜第1片真葉出現(xiàn)至4~5片真葉展開,適宜溫度為20℃左右,本芹需40~50天,西芹需50~70天,為定植適期,另外,芹菜幼苗期適應性較強,可耐30℃左右的高溫和4℃~5℃低溫。
2、芹菜具有4~5片真葉,植株高達30~40厘米,在18℃~24℃適溫下需30~40天,如遇5℃~10℃低溫10天以上易抽苔。
3、芹菜心葉大部分展出至收獲,此時葉柄迅速肥大增長,生長量占植株總量的70~80%,適宜溫度為12℃~22℃,需30-60天,為采收適期。
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