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1,餐廳建筑的用地出入口應(yīng)按人流、貨流分別設(shè)置,妥善處理主副食品分開(kāi)、生熟分開(kāi)、潔污分流。
2,餐廳室內(nèi)凈高為2.60~3.00m。餐廳室內(nèi)采光與通風(fēng)應(yīng)良好。
3,就餐者專用廁所位置應(yīng)隱蔽,其前室入口不應(yīng)靠近餐廳或與餐廳相對(duì)。
4,外賣(mài)柜臺(tái)或窗臺(tái)臨街設(shè)置時(shí),不應(yīng)干擾就餐者通行,跟人行道宜有適當(dāng)距離,并應(yīng)有遮陽(yáng)、避雨、防塵等設(shè)施。外賣(mài)柜臺(tái)或窗口在廳內(nèi)設(shè)置時(shí),不宜妨礙就餐者通行。
商業(yè)
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