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1、酥油有多種吃法,最好是打酥油茶喝,也可放入糍粑調(diào)和著吃。
2、酥油是藏族食品之精華,高原人離不開它。 酥油是似黃油的一種乳制品,是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。
3、產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油,色澤鮮黃,味道香甜,口感極佳,冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色,光澤、營養(yǎng)價(jià)值均不及牛酥油,口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃,和脾溫中,含多種維生素,營養(yǎng)價(jià)值頗高。
4、在食品結(jié)構(gòu)較簡單的藏區(qū),能補(bǔ)充人體多方面的需要。 酥油在藏區(qū)用途之廣,功能之多,如非親自目睹,簡直令人難以置信。
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