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1、黑魚(yú)洗凈，片成魚(yú)片，保留魚(yú)骨。

2、酸菜魚(yú)作料打開(kāi)包裝，里面有酸菜包，我用了半包。

3、用腌魚(yú)腌制料魚(yú)骨和魚(yú)片10分鐘，魚(yú)片腌制中，加入一個(gè)雞蛋清。這樣魚(yú)片會(huì)比較滑。

4、鍋中倒入一些色拉油，先將酸菜大火翻炒3分鐘，煸出酸辣的香味。

5、鍋中倒入開(kāi)水,并倒入湯料包。

6、鍋中水開(kāi)后，倒入腌制好的魚(yú)骨和魚(yú)頭。

7、大火燒開(kāi)后，小火燒5分鐘，湯色有點(diǎn)略微發(fā)白。

8、開(kāi)大火，把魚(yú)片倒入，大約2-3分鐘，魚(yú)片變白后即可。

9、起鍋裝盆，適當(dāng)撒入蔥花或者香菜葉。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。