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1、存放一段時(shí)間后再食用。剛買到的干燕窩有較重的蛋清腥味,可以將燕窩存放一段時(shí)間,讓其自然風(fēng)干或放入冰箱保存,隨著時(shí)間的推移,燕窩的味道會(huì)慢慢變淡。
2、可以加入適量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等調(diào)味。如燕窩燉煮好后仍然存有這股蛋清味道的,也是屬于正?,F(xiàn)象的,可以食用,要是不喜歡這種味道的,可以在燉好的燕窩中根據(jù)自己的喜好,加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材進(jìn)行掩蓋調(diào)味。燕窩的泡發(fā)過程是去除燕窩腥味的重要步驟,一般要浸泡3-5個(gè)小時(shí)左右,并且每個(gè)時(shí)間需要換一次水,這樣燉出來的燕窩才沒有腥味的。
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